Adatto a chi si avvicina per la prima volta al mondo del bar.
Adatto a chi già lavora e vuole migliorarsi.
Adatto a chi gestisce un’attività.
Il corso per Bartender comprende:
– La figura professionale del Bartender.
– Come è cambiata nel corso degli anni.
– Conoscenza dei classici IBA.
– La storia dei drinks.
Merceologia.
– Studio delle ricette e le loro evoluzioni.
– Gli strumenti del bartender e il loro uso.
– L’importanza della postazione di lavoro.
– La gestione della postazione di lavoro e la sua replicabilità.
– Utilizzo del metal pour e del jigger.
– Tecniche di versaggio.
– Tecniche di realizzazione.
– Gli home made (base) e il loro utilizzo.
– Il servizio e i vari stili di servizio.
– Esercitazioni e simulazioni di lavoro.
– Drink list e a che cosa serve.
– Drink Cost.
– Cenni di Haccp.
– Pulizia.
Test Finale.